Dans son charmant relais, Etienne, qui vient des fourneaux et qui a ses herbes perdues fait du maraîchage et récolte des plantes aromatiques en cueillette sauvage, concocte une cuisine principalement axée sur des légumes et bistronomique avec un menu différent tous les jours. Ces délicieuses combinaisons diffèrent avec des rendez-vous moules frites, curry certains jours du mois. Au menu terrine de pied de porc sauce gribiche, boulettes suédoises panées à l'anglaise béchamel et petits légumes, en dessert yaourt maison zeste de citron, et confiture de tomates vertes. Une centaine de références de vins nature de toute la France. Un régal !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAUVAISES HERBES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les produits proposés étaient industriels: viande(saucisse) + charcuterie même pas local et vraiment pas bon.
Les desserts vraiment pas bon: trop sucré, aucun raffinement. Soit disant fait maison mais au gout j'avais vraiment des doutes.
J'ai vraiment été très très déçu car ne correspondait pas à ce que le guide annoncé c'est à dire une cuisine traditionnelle avec produits frais de saison et produits du terroir.
anonymement.C'est donc purement subjectif de la part du rédacteur du guide.
C'est avec plaisir que nous avons reçue votre petite famille en vacances et nous vous avons accueilli une heure plus tôt sans problème. Pour se faire sur la grande table de la terrasse nous avons fournis des coloriages à votre petite fille pour rendre le temps agréable.
Ce soir là à la carte il y avait de la salade du jardin avec un oeuf fermier poché sur pain bio au levain, de la betterave bicolore en marinade. Vous avez préféré prendre une assiette de charcuterie plus traditionnelle. Le boudin local n'a pas plu à votre mari qui était le seul à avoir commandé cette entrée.
Ensuite une carbonnade de boeuf maison avec frites coupées à la demande ou un filet de poulet et une poêlée de légumes frais vous attendaient ;
Vous avez choisi les harengs, anchois et rillettes de sardine sur lit de pommes de terre tiéde et endives. Bon choix mais pas local comme recette !
Vous aviez d'ailleurs eu envie de vous rétracter mais les assiettes étaient prêtes.
Votre mari a apprécié et fini son assiette, votre petite fille les frites maison, la chipolata et la saucisse de Toulouse était copieux pour elle.
Le dessert sortant du four n'a pas été non plus 100% à votre goût, vous n'en avez pourtant pas laissée une miette, la pâte sablée soit pas maison mais goûteuse était garnie de pommes granny, de poires williams, de crème légère et poudre d'amendes. Trop sucré ? Je note, pour l'info c'était du miel d'un producteur local de la forêt de la Grésigne.
Notre auberge propose une cuisine familiale pour une clientèle exigeante recherchant l'authenticité, un bistrot de campagne s'adapte à toutes clientèles mais ne peut proposer toute l'année les légumes du jardin après un long hiver et un printemps pluvieux.
En résumé : les avis sont faits pour améliorer notre prestation, nous y veillerons dans le choix de notre carte afin de ne pas décevoir les palais avertis.