RESTAURANT AU JARDIN DES SAVEURS
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Établi au pied de la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel, le discret village des Cabannes mérite un passage gourmand. Le village est l'écrin bucolique d'une adresse de charme à la cuisine affûtée. Après avoir longtemps porté le nom d'Hostellerie du Parc, la maison a changé d'identité et porte désormais celui du Jardin des Saveurs. La belle demeure de maître a conservé son style XIXe siècle et sa qualité. En salle, la décoration et la lumière tamisée donnent une nature intimiste, voire romantique, aux lieux. En cuisine, le chef Pascal Michel compose des assiettes raffinées et créatives, aidé de produits de la région et d'un savoir-faire certain. A la fois gastronomique, pleine de caractère et artisanale, sa cuisine détonne et séduit. A titre d'exemple : calice d'artichaut poivrade et vinaigrette de tourteaux, dôme de foie gras et viennois de homard en entrée, trilogie d'agneau et gratin viennois, râble de lapin en feuille de choux et pavé de sandre, sauce beurre blanc, à l'huile de homard fumée, en plat, enfin crémeux au chocolat Noir Valhrona, tiramisu au limoncello ou encore agrumes choco-sésame façon Baklava en dessert. Comment résister ?
Avis des membres sur RESTAURANT AU JARDIN DES SAVEURS
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Questions fréquentes :
Cuisine de grande qualité et salle exquise où règne une atmosphère du bon goût à la française.
Un parc une vue magnifique.
Idéalement placé pour profiter de corde le soir le temps d’une balade en ascension vers le village …
Une étape incontournable
Superbe bâtisse, avec une belle cheminée proche des tables, employé accueillant et à l'écoute. Le menu "signature" à 60€ accompagné de 3 verres de vins en raccord avec les plats est exceptionnel.
(Attention cependant, "autour de 'a table" signifie le même menu pour toute la tablée)
Présentation impeccable, recherche des saveurs, chaque plat et chaque verre de vin devient presque un jeu.
Quantité parfaite, même pour moi qui suis un gros mangeur.
Le pigeon et sa pomme Dauphine fourée à la crème de champignon est tout simplement fantastique....
Réservation à l'aveugle car seul restaurant ouvert dans le coin fin janvier, je reviendrai.
Merci pour ce repas.