L'exploitation existe depuis 1948 et voit la troisième génération aux commandes. Nichée au cœur des monts de Lacaune cette laiterie familiale s'est engagée dans le haut de gamme en matière de fromages de montagne de vache, de brebis et de chèvre. Unique centre de production des fromages des Monts de Lacaune, celle-ci excelle dans la fabrication de fromages typés tels que les Monts de Lacaune, Blanche d'Oc, Tomme des Gavachs. Raclette des Monts de Lacaune, Beurre des Monts de Lacaune... De quoi déjà nous faire saliver ! Et tout ceci en bio !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LAITERIE FABRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Pour les vrais amateurs.
Choix des affinage, pour moi pur bénis, lait cru, 6 mois d'affinage
Une tuerie!!!!
Le propriétaire, un vrai puriste, passionné, très commerçant, hyper accueillant
Lors de ma dernière visite, j'ai goûté la charcuterie locale qui est aussi vendue là.. excellent...