Le restaurant Les Marronniers tire son nom des marronniers centenaires de la place de village. Ici, Claudine et Jean-Luc Viala œuvre depuis près de trente ans dans le respect des traditions gastronomiques françaises et surtout des produits de leur terroir. Jean-Luc, en cuisine, change régulièrement sa carte en fonction des saisons. Il vous propose entre autres un foie gras chaud au vin épicé dont vous nous direz des nouvelles ! Et ce n’est qu’un début, car s'ensuit un délicieux confit de canard à l’ancienne, des ris d'agneau aux morilles, des rognons de veau au vin vieux, pour s'achever avec gourmandise par une généreuse truffe glacée en panier de nougatine et jus à l'orange. Tout est bien sûr cuisiné avec le plus grand soin ! C’est normal, puisque Jean-Luc Viala fait partie des Cuisineries Gourmandes. La carte blanche au chef est assortie d’un verre de vin différent selon les plats. Les produits sont achetés sur les marchés locaux. La salle intérieure a été entièrement refaite, dans des teintes chocolat, moderne, agrémentée de tableaux et de fresques originales d’artistes du pays, et la terrasse sous les marronniers est toujours très agréable. Mention très bien pour l’accueil et le service.
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Avis des membres sur RESTAURANT LES MARRONNIERS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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