Canals est un village de 630 habitants situé sur une terrasse qui domine la vallée de la Garonne. Le canal latéral scinde la commune en deux parties, Canals haut et Villelongue. Situé entre Toulouse et Montauban, la naissance du petit bourg se situe au IIIe siècle. Au IXe siècle, le village s'appelait Canaucellas dont l'origine serait rattachée à un réseau de canaux qui se jetaient dans le ruisseau. L'église romane était située à l'emplacement du cimetière actuel et c'est au XVIIe siècle qu'elle est déplacée et construite au centre du village. L'économie restera basée sur la production agricole et désormais, ce sont les entreprises qui prédominent.
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