GAEC DE LA DIVATTE PRODUITS FERMIERS

A 20 minutes de Nantes, à la limite de la frontière du département 44, juste à côté de Barbechat, la famille Boucherau est installée depuis 30 ans dans ce corps de ferme où l'on travaille main dans la main. Au sein d'une GAEC, on produit ici de la viande de porc, mais aussi de la viande bovine qui après abattage est transformée sur place en produits finis et vendus directement à la ferme. C'est donc l'occasion d'acheter en direct des caissettes de viande pour les barbecues aux beaux jours, un bon rôti en famille, du jambon blanc coupé tout frais tranché pour les balades, du jambon fumé, bref de la belle charcuterie. En plus des viandes, les vaches laitières sont l'occasion de réaliser des produits de crémerie : des fromages (curé nantais, morbier, saint-nectaire...) et autres produits finis avec le bon lait cru entier, demi-écrémé pasteurisé ! Mais aussi la crème fraîche, les yaourts nature ou aux fruits, les panna cotta, on ne peut pas tout citer. On trouvera aussi du miel, des confitures, des glaces faites 100 % maison et d'autres saveurs. A noter qu'ici, les animaux sont nourris avec les céréales produites à la ferme. Après un bref séjour à l'abattoir, ils sont transformés dans les laboratoires agréés sur place. Les produits sont naturels et élaborés avec des recettes traditionnelles pour une fraîcheur à toute épreuve. En plus de la boutique de la ferme (ouverte à ses heures), le GAEC a eu la bonne idée de mettre en place un « drive fermier », c'est simple et rapide : on choisit sur le catalogue papier ou Internet, on réserve par téléphone ou mail, on attend la confirmation et on vient chercher sa marchandise à l'heure indiquée. En plus, Pascal Boucherau, le « papa », organise des repas campagnards chez vous ou pour toute occasion avec les cochons de lait grillés au four (à partir de 30 personnes jusqu'à 200 !), cuisson au four, découpe devant les invités, bien sûr entrée, plat et dessert avec les produits de la ferme, sont possibles. Un traiteur agriculteur local, c'est une bonne idée et c'est juste « à côté » ! Reste à savoir s'il pousse aussi (ou non ?) la chansonnette.