DOMAINE GUILBAUD
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Domaine familial depuis 1927, le domaine Guilbaud est une solide référence dans l’appellation muscadet-sèvre-et-maine sur lie. Depuis les origines, Guilbaud frères a su concilier le meilleur de la tradition à la technicité de haut niveau, produisant ainsi des vins d’une grande pureté de fruit, frais et racés. Grâce à l’implantation exceptionnelle de ses vignobles familiaux, ainsi qu’une grande connaissance des terroirs, ce domaine propose une large palette de vins de qualité. Le château de la Pingossière peut être dégusté sur les fruits de mer et crustacés mais il s'harmonise parfaitement sur les poissons de rivière grillés tels le sandre ou le brochet. Le Soleil Nantais offre une attaque en bouche souple, avec des notes de fruits exotiques (pamplemousse, citron...). C'est un vin équilibré, avec de la fraîcheur et une finale longue et ample. Il se marie très bien avec des toasts aux rillettes de thon ou de saumon, avec les Saint-Jacques aux agrumes, avec la lotte au poivre vert, avec le fromage de chèvre mi-cuit ou le saint-marcellin. Le domaine de la Moutonnière se révèle quant à lui sur les huîtres Marennes d'Oléron et s'apprécie également sur des poissons grillés : rougets, dorades. Le Grand Or est à déguster sur des moules ou des huîtres ; il est aussi conseillé sur les cakes au saumon et les tagliatelles aux fruits de mer. Vous avez également le Clos du Pont.
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