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Restaurant évoquant le Pays basque où la cuisine basque et les produits travaillés sont mis en valeur.
Le Chistera, c'est une signature à Bayonne. Le nom est déjà un symbole au Pays Basque et un de ses sports « roi », la pelote basque, même si ce n'est pas tout à fait par hasard si ce restaurant s'appelle ainsi puisque de génération en génération, les hommes de la famille Marmouyet s'y sont illustrés. Et chez les Marmouyet, on a le savoir-faire de la cuisine basque perpétuée par les nouveaux propriétaires : salade de morue, merlu koskera, jambon piperade, tripes à la basquaise, tripe à la basquaise, axoa de veau, côte de bœuf format rugbyman, desserts maison, etc.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHISTERA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
A charming welcome, with very competent and professional service (with a BIG smile) throughout my meal.
The whole team is visibly made of "the right stuff" with truly excellent and authentic cuisine and food.
I had the best "foie gras" for a long while, and the "magret aux cerises noires" was totally delicious. I even needed extra bread to mop up ALL the remaining sauce !
I encourage you all - Go there, and leave a generous tip. ????????