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Restaurant évoquant le Pays basque où la cuisine basque et les produits travaillés sont mis en valeur.
Le Chistera, c'est une signature à Bayonne. Le nom est déjà un symbole au Pays Basque et un de ses sports « roi », la pelote basque, même si ce n'est pas tout à fait par hasard si ce restaurant s'appelle ainsi puisque de génération en génération, les hommes de la famille Marmouyet s'y sont illustrés. Et chez les Marmouyet, on a le savoir-faire de la cuisine basque perpétuée par les nouveaux propriétaires : salade de morue, merlu koskera, jambon piperade, tripes à la basquaise, tripe à la basquaise, axoa de veau, côte de bœuf format rugbyman, desserts maison, etc.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHISTERA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le propriétaire pourrait indiquer à son personnel que lorsqu'une assiette revient avec seulement 2 coups de fourchette, c'est peut-être qu'il y a un soucis ou publier qu'elle a été la réponse du fournisseur à son chef au lieu de perdre son temps en réponse approximative sur Internet. Mais ça semble être au-dessus de son niveau d’appréhension ( il a oublié que je n’ai émis aucun reproche pour mes 3 convives).
Je maintiens donc qu'à 14€50 les frites d’accompagnement et le café, l’établissement ne vaut pas le détour, sauf si vous êtes joueur.
Bien Cordialement