Y aller et contacter
Auberge concoctant des plats parfaits avec une touche de personnalité dans des espaces feutrés.
On ne présente plus l'Auberge du Cheval Blanc, qui grâce au talent de son chef, Jean-Claude Tellechea et de sa brigade, demeure une table incontournable du Pays Basque et de Bayonne. Notre ambassadeur du jambon de Bayonne sait magnifier le produit, et les gourmets ne s'y trompent pas. L'œuf « basse température » lentilles vertes, lardons et noix ; la ballottine de lapereau fourré « duxelle » et feuille de moutarde ; les Saint-Jacques snackées avec girolles et cèpes, et notre coup de cœur : le lièvre à la Royale... Et le soufflé chaud demeure une pépite sucrée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUBERGE DU CHEVAL BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
Suite à nos vacances a Vieux Boucau nous sommes allez déjeuner à l auberge du cheval blanc a Bayonne
Coupe de champagne ???? et un petit gaspacho de tomates pour ouvrir les papilles . Gaspacho succulent
Entrée
oeuf basse température aux truffes d été
Un mélange de saveurs et de douceurs incroyable un pur régal (voir photos)
Plat 1
Dorade à l etuvée à l ail doux pommes boulangère haricots cèpes et jus de pourpier
Plat 2
Palette de porc aux cacahuètes de Soustons quinoa et graines de moutarde
Le top équilibre des saveurs
Dessert
Le soufflé au grand marnier
Il ne faut pas partir de ce restaurant sans avoir goûté a ce ce dessert c est vraiment le Graal
En plus pour accompagner ce délicieux repas un superbe saint estephe château Pradines 2015 a 45€ incroyable ????????
Je tenais encore à remercier ce restaurateur dont le seul but et d échanter sa clientèle
Merci monsieur TELLECHEA et bravo !!!
Nous reviendrons avec beaucoup de plaisir !