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Auberge concoctant des plats parfaits avec une touche de personnalité dans des espaces feutrés.
On ne présente plus l'Auberge du Cheval Blanc, qui grâce au talent de son chef, Jean-Claude Tellechea et de sa brigade, demeure une table incontournable du Pays Basque et de Bayonne. Notre ambassadeur du jambon de Bayonne sait magnifier le produit, et les gourmets ne s'y trompent pas. L'œuf « basse température » lentilles vertes, lardons et noix ; la ballottine de lapereau fourré « duxelle » et feuille de moutarde ; les Saint-Jacques snackées avec girolles et cèpes, et notre coup de cœur : le lièvre à la Royale... Et le soufflé chaud demeure une pépite sucrée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUBERGE DU CHEVAL BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le dessert est sans doute le point fort de ce restaurant.
Ps: j'ai mangé mon meilleur jambon (de Bayonne) beurre ici????
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Questions fréquentes :
Le soufflé est un dessert signature !