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Restaurant-bar à Bayonne dirigé par un chef étoilé montrant ses talents par sa cuisine inventive de l'entrée au dessert.
Fabien Feldmann, chef étoilé de l'Impertinent à Biarritz nous fait découvrir sa dernière création, un restaurant-bar aux allures bistronomiques au cœur de Bayonne (devant la cathédrale Sainte-Marie). Cet ancien tribunal, subtilement revisité avec une belle alchimie de matériaux, offre des espaces cosy tant en terrasse, cernée de bâtisses à l'architecture typique qu'à l'intérieur avec vue sur la brigade et avec ses salons privatisables. Boudin maison, ceviche de la criée, tête de veau, gnocchis lierre terrestre, coulant au chocolat... le talent à chaque instant.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRASSERIE BASA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
C’est une adresse qui fait partie de mes préférées sur Bayonne, et que j’aime beaucoup recommander aux personnes qui ne connaissent pas !
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Questions fréquentes :
Venus avec un bon cadeau, malgré une réservation une semaine avant, installés dans l’entrée à coté des portes (courant d’air et pas très chaud, seul faux pas.