2025
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Visitez l'atelier de cet éleveur de cochons depuis 1990 et partez en immersion dans l'univers du jambon selon Pierre Ibaïalde : choix des cochons, élevage, préparation en saloir et séchoir, affinage, conservation. Tous les secrets de fabrication ! Pour terminer, une dégustation des produits tous faits maison. Vente sur place ou en ligne.
Côté cochon, le jambon s'affiche dans tous ses états : entier, en morceaux, en tranches, désossés à la main ; ventrèche, lomo, coppa... et le « Cochisson » à découvrir. Côté canard : magret séché, foie gras, rillettes... Unique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE
Visites guidées sur réservation 5 €/pers (+ 15 ans), 8/14 ans : 2,50 €, gratuit - 8 ans avec dégustations. Jours et horaires d'ouverture variables selon saison, à consulter sur https:/pierre-ibaialde.com. Boutique en ligne.
Message du propriétaire
Je vous accueille pour un exposé sur les techniques de préparation du jambon.
VISITE GUIDÉE ET DÉGUSTATION : sur réservation (5€/personne pour les + de 15 ans, 8/14 ans : 2,50 €, gratuit pour les moins de 8 ans).
La réservation se fait sur pierre-ibaialde.com.
La visite du saloir et du séchoir à jambons retiendront toute votre attention. Pour finir, dans une ambiance conviviale, une dégustation de mes produits vous sera offerte.
Pour les Particuliers consultez le planning quotidien des visites sur www.pierre-ibaialde.com
SPÉCIALITÉS MAISON : jambon séché, rillettes de canard pur canard, boudin à la purée de piments d’Espelette, axoa de veau à la purée de piments d’Espelette, foie Gras de canard Entier - GARANTIE : la garantie de produits du terroir approvisionnés par les agriculteurs de la région.
LA BOUTIQUE : la vente se fait directe en magasin ou sur boutique.pierre-ibaialde.com Tous les produits de la boutique sont préparés dans mon atelier.
NOUS CONTACTER : vous pouvez aller sur www.pierre-ibaialde.com ou nous suivre sur FACEBOOK , INSTAGRAM, GOOGLE+ ET TRIPAVDISOR
Avis des membres sur BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Dommage que le jour de notre venue nous n’avons pu visiter que le séchoir
Je vous conseille d’acheter des os qui donnent un excellent goût aux lentilles par exemple.
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Bayonne Baiona et autour
L'ATELIER DU CHOCOLAT
BUREAU D'ACCUEIL TOURIS...
GROTTE DE LA VERNA
Le supplément de la dégustation et un vrai délice pour les papilles , je recommande vivement cette visite