LA FROMAGERIE DU VIGNOBLE NANTAIS
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Florian élève son troupeau de vaches laitières en agriculture bilogique depuis son installation sur l'exploitation familiale en 2009, et transforme une partie de sa production de lait en fromages et produits laitiers depuis l'été 2017. Il a pour cela intégré des petites nouvelles à son troupeau, choisies pour leurs qualités laitières. Les races de vaches "normandes" et "jersiaises" sont en effet particulièrement adaptées à la transformation du lait. Ouvert début août, le magasin de la fromagerie du vignoble nantais offre un échantillon de produits laitiers ultra frais donc et originaux, à l'image du Rebignon, de la Tome de Allerons, yaourts.... Outre les fromages et produits laitiers élaborés sur place, on trouve également en magasin d'autres produits gourmands de producteurs locaux (et voisins pour certains), parmi lesquels les infusions de Marie (Les Infusées), les fromages de chèvre de la ferme des Cabrioles, du pain, des pommes, des légumes, des oeufs, de la bière....
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