MATA BOULANGERIE
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C'est l'histoire d'une belle reconversion professionnelle : celle de Charles Henri Mata ! Ancien cadre dans la finance, il a eu envie de redonner du sens à son travail et d'être proche des gens. Formé aux quatre coins de la France à la vraie boulangerie paysanne et traditionnelle, dans cette boulangerie, il propose des pains traditionnels, au levain et bio. À nous le pain ciabatta à l'huile d'olive, les pains aux fruits (abricots, pruneaux, noisettes) ou encore le petit épeautre. Pour réduire l'apport en gluten, on choisit les pains à la farine de sarrasin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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