BOULANGERİE GAVROCHE
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Gavroche, c'est le surnom que tout le monde donne à Sylvain car il a toujours ce modèle de casquette vissé sur la tête. C'est aussi le nom de sa boulangerie. Il l'a reprise et baptisée ainsi fin 2015. C'est la seule du village de Trentemoult et elle fait la joie de ses habitants. Elle se situe dans une ruelle perpendiculaire au quai Marcel-Boissard. Minuscule, elle a gardé le charme désuet des commerces des années 70. Brigitte, sa mère, assure l'accueil ; lui officie aux fourneaux ; aidé d'un pâtissier. En rayon, une belle gamme de pains bio (épeautre, complet, rustique et même sans gluten). Outre les baguettes, pains et boules « classiques », le « Tonus » à base de six céréales, miel, beurre, noisette, amande, figue, raisin, abricot... connait le succès. Pain de seigle le week-end pour accompagner les fruits de mer. Pain « Antique » à base de lardons et de gruyère pour l'apéro sur commande. Pains spéciaux (figue, noix, citron) pour les fêtes. Côté pâtisseries, les parts généreuses de flan et de gâteau nantais en font succomber plus d'un. Le « Gamou » (contraction de Gavroche et de Trentemoult) est la spécialité : un gâteau de Savoie légèrement meringué. Il y a aussi des cakes : vanille-châtaigne ; fruits confits ; pain d'épices. Sandwichs. Coin épicerie (boissons, café moulu...). Dépôt des journaux locaux.
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