JEAN-YVES GAUTIER
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La boulangerie - pâtisserie - chocolaterie Gautier, vous la trouverez sur la route de Clisson, rue du capitaine Sevestre, à côté de la place de l'Eglise à Saint-Sébastien-sur-Loire, et également au marché du Douet (le vendredi matin). Jean-Yves Gautier, meilleur ouvrier de France (MOF) en boulangerie, officie depuis 20 ans avec l'aide de son épouse Mireille, souriante et passionnée par son métier. Chez M. Gautier tout est bien sûr fait maison avec l'appui de fournisseurs historiques comme cette minoterie familiale du Maine-et-Loire. Venez découvrir les spécialités de pains de Jean-Yves : la baguette tradition, la Fournée du patron (300 g.) dérivée façon graine de lin, au maïs, et la baguette du mois. Historique aussi le pain de la Loire-Atlantique dénommé Bonébel, riche en fibres, au levain. Le Bonébel existe aussi en version fruits secs. Autre spécialité, le pain au levain T110, ou encore le pain breton (seigle et sarrasin) et l'excellente gerboise, un pain croustillant aux 12 céréales. Coté pâtisserie, il vous faudra découvrir les incontournables soufflé aux pommes, Paris-Brest, grillotin et autre lingot... A cela s'ajoutent entremets, omelette norvégienne, excellents nougats maison ou macarons. Les viennoiseries sont évidemment pur beurre, un bonheur pour les goûters ! Une adresse à connaître et à tester absolument !
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