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Mickaël Huet, artisan boulanger-pâtissier a ouvert cette boulangerie en 2014 dans la zone artisanale de Sainte-Luce-sur-Loire non loin de la route de Paris. Auparavant Grenier à pain, il a rejoint l’enseigne L’Autre Boulangerie et fait toujours des produits de très bonne qualité. En attestent les nombreux prix qu’il cumule d’année en année. Médaille d’or en 2018 pour sa galette frangipane, médaille d’argent en 2019 pour sa baguette tradition, médaille d’argent en 2020 pour son pain aromatique (curcuma, noisettes et sésame noir), il a obtenu la même année, la médaille d’or pour son paris-brest (en forme d’éclair). Et en 2023 la boulangerie change de nom pour s'appelle PIAPIA ! Pierre Coiffé, son ouvrier pâtissier, a été, quant à lui, récompensé de la médaille de bronze pour son mille-feuille. Autant dire que les clients se pressent pour déguster pains et gâteaux proposés par cette équipe de vainqueurs ! On raffole de l’original pain norvégien riche en graines à la farine de seigle et d'épeautre, on apprécie le pain complet, le pain de campagne et le pavé de tradition, on s’enthousiasme à la saison des bottereaux, et aussi pour les cannelés, les madeleines et le pain d’épices au miel de forêt locale, et l’on savoure la tarte au citron meringuée et le saint-honoré. La gamme de snacking n’est pas en reste avec de délicieux sandwiches comme ce pain ciabatta, tomates confites, fromage de chèvre et miel, des salades et autres burgers à déguster sur place sur la grande terrasse ou bien à emporter !
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Avis des membres sur PIAPIA BOULANGERIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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