THE BOULANGERY

The Boulangery, c'est une boulangerie pâtisserie sandwicherie à Thouaré. Jusque-là rien de surprenant donc. Sauf que... Christophe Jamet, the boulanger, a eu une envie de changement et a souhaité créer un établissement à son image. En 2011, lorsqu'il a acheté cette boulangerie, la déco était plutôt traditionnelle et ne lui ressemblait pas. Mais à l'époque il avait d'autres préoccupations que celle du style de son magasin. Fan de rock et de métal, il participe à de nombreux festivals et rencontre, au fil de ses expériences musicales, plusieurs architectes et décorateurs. Le projet de The Boulangery nouvelle version est ainsi né d'une passion pour la musique, de rencontres et de la volonté de façonner une boulangerie qui lui ressemble. Et côté cadre, vous ne serez pas déçu ! Pour son nouveau style, Christophe a fait le choix d'une déco rock-métal-chic, avec des tons rouille et noir. Et pour la partie restauration rapide, là aussi le changement est radical et pour le moins original et réussi. Pour une pause déjeuner insolite, vous aurez en effet la possibilité de manger dans un container aménagé (et chauffé en hiver), installé devant le magasin. Et ce n'est pas tout : ce container est rehaussé d'un ancien camion de boulanger. Un vrai ! Côté papilles maintenant, Christophe et son équipe réalisent tout eux-mêmes, y compris pour le snacking. Sandwiches, burgers, plats chauds (tels que poulet à la grecque, dinde à la moutarde...) sont proposés tous les midis. Christophe vous présente une sélection de pâtisseries qui changent toutes les semaines, essentiellement des pâtisseries "de voyage", faciles à manger en déplacement et faciles à transporter, à l'image notamment des tartes et éclairs. Les viennoiseries sont alléchantes et les spécialités pour les fêtes (bûches, galettes...) sont de la partie ! Et côté pain, la boulangerie a changé ses recettes fin 2019 et est passé au B comme bio : le campagne, le nordique, le complet, la tourte aux graines, la tourte de mon père sont passés au vert. Courez-y, l'accueil de Marie et de son équipe y est charmant !