CRAWL MICRO BRASSERIE

Bienvenue chez Crawl à Thouaré-sur-Loire, proche du rond-point de la Belle-Étoile. Il ne s'agit pas de natation mais de brasse ou plus exactement de brassage puisque nous sommes dans une micro brasserie artisanale produisant sur place des bières «pimpantes» de qualité. Vincent et Stan nous invitent à découvrir leur gamme de 6 bières artisanales de création locale, complétée de bières éphémères selon la saison. On trouve aussi une gamme de softs avec des boissons naturelles de type kéfir. Côté bière, toutes ont des noms de fleuve et invitent au voyage des papilles. Découvrez la Yuba, de style California Common, bière brune traditionnelle, la Arz, une Breizh Pale Ale, recette brassée au sarrasin et au houblon : une belle blonde dorée. Aussi la bière Sambre, une blonde d'abbaye, ronde et charpentée aux notes épicées. Se rajoute la Nitra (Bohémien Pils) une bière sèche et légère, houblon intense. Puis la Severn : une British Brown Ale et enfin la Kosi une Américaine IPA, blonde dorée et douce et caramélisée, puissante. 6 bières vendues en bouteilles de 33 ou 75 cl. Se rajoutent des bières éphémères comme la Ohm, une Munich Helles au Mandarina Bavaria. Des restaurateurs ou entreprises peuvent même personnaliser des bouteilles et recettes à offrir à leurs clients, en teambuilding... La Crawl Agrios est servie exclusivement dans l'excellent restaurant L'Envol à Thouaré. Avec la bière on peut aussi faire du savon comme les Emouss'tillant en partenariat avec la Fabrique de Flo une savonnière nantaise. Bon à savoir après les jours de brassage vous pouvez récupérer des drêches. Une fois que tout le sucre est extrait de l'orge, c'est l'opération de dé-drêchage qui consiste à sortir tout le grain. Ces drêches peuvent être utilisées dans des crackers, du pain, des cookies... ou simplement mélangées à votre compost : rien ne se perd !