BOUCHERIE DE LA MADELEINE
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Toujours fidèle au poste ! Voilà de nombreuses années maintenant que le couple Yannis et Virginie Lusson (elle à la caisse et lui à l'étal) veille à la réputation sans faille de son établissement. Une belle boucherie traditionnelle de quartier comme on les aime, où sourire et savoir-faire vont de pair. Que ce soit en vitrine ou sur commande, le bœuf fait ici son show : émincés marinés, tournedos, brochettes, entrecôtes, queue et joues pour le pot-au-feu et même assiettes de carpaccio. Une viande d'une grande qualité, sans oublier les poulets, les cailles, les pigeons, les coquelets, le cochon, le lapin, le veau, l'agneau... Le lieu propose également des plats cuisinés aussi simples que réussis : énormes tomates farcies, lasagnes, brandade de morue, langue de bœuf... La charcuterie, elle aussi, est de qualité : lonzo corse, excellents saucissons secs, et quelques spécialités maison comme la délicieuse terrine de volaille à l'estragon. Rajoutez à cela quelques conserves, confits et des vins artisanaux et vous obtiendrez tout bonnement une adresse incontournable !
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