2024
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Cuisine locavore et de saison par excellence, maîtrise parfaite des saveurs et cuissons ; des plats aux influences tous azimuts.
Les talentueux propriétaires, Julie et Valentin, témoignent d'une grande précocité. Valentin maîtrise les saveurs et cuissons des poissons et viandes avec des plats aux influences tous azimuts : ceviche de poisson de nos côtes ; agneau de lait et cochon Kintoa des Aldudes (Belaun), légumes du maraîcher Paul ; pavlova du Mahaina à partager, figue noire, et bien d'autres plats tout aussi inventifs. Cuisine locavore et de saison par excellence. Belle carte de vins en biodynamie. Le jeune chef a l'étoffe d'un futur grand. Belle adresse à tester !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAHAINA
Collège Culinaire de France. Ouvert du jeudi au lundi midi et soir, en été : fermé le dimanche. Réservation recommandée. Menus midi semaine : 16,50/21 €. Carte : 48 € environ (entrée, plat et dessert). Terrasse.
Message du propriétaire
Restaurant Mahaina à Bidart au Pays Basque
Retrouvez-nous en plein cœur de Bidart, aux portes de la chapelle Sainte Madeleine, jouir d’une ambiance décontractée et d’une cuisine sans complexe.
Amoureux de pêche locale, viandards assumés ou d’humeur végétale, Julie, Valentin et leur équipe vous accueillent dans leur cocon pour vous faire découvrir leur identité au naturel. Notre engagement c’est la transparence ! Agriculture biologique ou de manière raisonnée, vins en biodynamie, respect des élevages, proximité.
Nos producteurs nous mettent chaque jour dans les meilleures conditions pour exercer notre passion. Dans votre assiette, c’est leur terroir … Merci à eux !
Avis des membres sur MAHAINA
Une côte de cochon, des pommes de terre trop cuites et une salade servis au bout de 1 h 30 d’attente et deux verres de vin au prix de 60 euros !!!!
Un Big up aux cuisiniers ????
Des plats délicieux et peu courants, un service très agréable et bien veillant, de vrais professionnels à l'écoute des clients
Je recommande vivement
Un cadre agréable et chaleureux, un service très sympathique et surtout de très beaux produits mis en valeur dans l'assiette. C'est beau et c'est très bon !
De belles options pour les végétariens, merci :)
A découvrir, sans hésitation
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Bidart Bidarte et autour
BID'A PARC
LA VILLA ARNAGA
OFFICE DE TOURISME
Manque quand même un menu enfant.
Nous avons passés un bon moment.
Belle adresse