Résultats Restaurant de cuisine française à Bidart / Bidarte

MAHAINA

Cuisine française €€
4.6/5
25 avis
Fermé

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5, rue de la Madeleine, 64210Bidart / Bidarte, France
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2024
Recommandé
2024

Cuisine locavore et de saison par excellence, maîtrise parfaite des saveurs et cuissons ; des plats aux influences tous azimuts.

Les talentueux propriétaires, Julie et Valentin, témoignent d'une grande précocité. Valentin maîtrise les saveurs et cuissons des poissons et viandes avec des plats aux influences tous azimuts : ceviche de poisson de nos côtes ; agneau de lait et cochon Kintoa des Aldudes (Belaun), légumes du maraîcher Paul ; pavlova du Mahaina à partager, figue noire, et bien d'autres plats à déguster tout aussi inventifs. Une cuisine locavore et de saison par excellence. Belle carte de vins en biodynamie. Le jeune chef a l'étoffe d'un futur grand. Une belle adresse à tester !

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Avis des membres sur MAHAINA

4.6/5
25 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

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Jérémie B.
Jérémie B.
Visité en octobre 2023
Excellente cuisine et bons choix produits
Très bon accueil
Laura G.
Laura G.
Visité en octobre 2023
Nous venons juste de sortir du restaurant et.. quel délice. Nous tentons, sur conseil de Julie la gérante, le Mezze et le pâté en croûte, une parfaite réussite entre tradition et épicurisme. Mon compagnon s’est régalé avec la pintade cuite à la perfection, mais c’était sans compter sur les Saint-Jacques dont l’émulsion m’a transporté jusqu’à Fecamp, sa zone de pêche (merci à Valentin pour ses explications). Des produits frais d’exception du début à la fin, servis directement par le Chef, quel plaisir ! Nous reviendrons!!
Charles C.
Charles C.
Visité en octobre 2023
Un délice !
Un accueil aux petits soins, une ambiance très chaleureuse avec un fond sonore et une playlist reggae au top !
La cuisine, des saveurs qui changent, des produits locaux bien travaillés ça se voit ! Avec un sourcing bien choisi !
La carte des vins est superbe, uniquement des petits vignerons, la plupart des vins sont nature ou biodynamique ! Et les conseils de Julie la sommelière ont été parfaits !
Rapport qualité - prix au top ????
Nous reviendrons c’est certain ????
Merci à toute l’équipe !
Clara M.
Clara M.
Visité en octobre 2023
Première impression positive avec un endroit chaleureux, esprit cabane de pêcheurs. Malheureusement le positif s’arrête là… Service pas très pro, nous avons failli partir avant de commander… en effet, deux tables arrivées après nous ont été servis bien avant qu’on nous prenne la commande…. La serveuse et patronne arrive enfin et note pressée ce que nous avons choisi : ceviche, pintade et turbot. Le trio nous a franchement déçus. La dorade du ceviche était taillée de manière grossière, par conséquent mal marinée et mal assaisonnée. La pintade n’ avait pas le goût de ce précieux volatile mais plus le goût d’un poulet fermier et était aussi sèche que mon jardin lors de la dernière canicule. Quant au turbot, j’ai un gros doute sur le fait que c’en était bien un tant il avait des arêtes et si peu de chair…. Côté dessert par contre, nous avons beaucoup apprécié la pavlova, simple mais parfumée. Mais le plus décevant était sans doute la carte des vins, avec des références pas toutes très « propres » et des prix délirants avec des coefficients entre 5 et 7. Dans un moment où les vignerons ont du mal à vendre leur production, ce genre de pratique ne les aident pas forcément…
Je ne vais pas enfoncer trop le clou en dénigrant la suite du service bâclée, avec un vin notamment servi à la truelle, je préfère aller me coucher en pensant à la pizza que j’achèterai demain qui me coûtera moins que les 136€ de ce soir... en me satisfaisant tout autant !
J’imagine que vous trouverez certainement une réponse à notre commentaire comme pour tout ceux qui ne vous étaient pas favorables, mais ne vous fatiguez pas nous n’en n’attendons pas de notre côté…
Mikaël P.
Mikaël P.
Visité en octobre 2023
Fantastique expérience, des produits locaux cuisinés a la perfection et accompagnés d'une super sélection de vins.
A bientôt !!

Questions fréquentes :

MAHAINA compte 25 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de MAHAINA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur MAHAINA

MAHAINA se situe au 5, rue de la Madeleine , 64210 Bidart Bidarte

Lundi
12:00 - 13:45 et 19:15 - 21:45
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
12:00 - 13:45 et 19:15 - 21:45
Vendredi
12:00 - 13:45 et 19:15 - 21:45
Samedi
12:00 - 13:45 et 19:15 - 21:45
Dimanche
12:00 - 13:45 et 19:15 - 21:45
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