Résultats Bistronomie à Saumur

L'avis du Petit Futé sur L'ESSENTIEL

Plaque millesim 2020

Cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant avec un service impeccable et soigné, et des présentations travaillées.

Après avoir exercé ses talents dans de prestigieux palaces à Genève et à Monaco, où encore quelques années à Fontevraud, le Chef Anthony Vaillant a repris cet établissement et l'a transformé à son image. Dans un cadre épuré et chaleureux, on se laisse surprendre par une cuisine hautement bistronomique, simple et raffinée comme cet œuf parfait et concassé de tomates ou ce filet de maigre sauvage et légumes de saison. Le service est impeccable, soigné ; les présentations sont travaillées, les cuissons maîtrisées et les desserts sont autant de promesses gourmandes.

5/5 (1 avis)
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Informations sur L'ESSENTIEL

Collège Culinaire de France. Fermeture une semaine à Noël et une semaine en février. Ouvert du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 (dernier service à 13h30) et de 19h15 à 21h30 (dernier service à 21h). Menus de 28 € à 52 €. Carte : 35 € environ. Menu enfant : 17 €. Formule du midi : 17 € (du mardi au vendredi). Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Chaises bébé. Terrasse. Vente à emporter.

Services proposés par L'ESSENTIEL

  • Accessible aux personnes à mobilité réduite
  • Enfants

Message du propriétaire L'ESSENTIEL

Comment ne pas succomber au charme de ce lieu unique, à deux pas du Château de Saumur et du centre ville, aux pierres et poutres apparentes. Idéal pour un Déjeuner ou un Dîner entre amis, en famille ou en affaires. Le Chef Anthony Vaillant et son équipe vous feront découvrir une cuisine Gourmande, Inventive et Conviviale mettant en valeur les produits locaux de saison et une carte des vins qui fait la part belle aux vins de Loire.

Avis des membres sur L'ESSENTIEL

1 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
ABoreale
5/5
Visité en juillet 2021
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Moment suspendu au pied du château
De passage pour qqs jours à Saumur, nous nous sommes laissés tenter par cette belle adresse qui propose, à midi en semaine, un menu du marché des plus goûteux et raffiné. Ajoutez à cela, une présentation soignée et des flacons de la région choisis par le maître des lieux et vous obtiendrez la formule gagnante d’un repas réussi ! Qu’on se le dise…

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