Située à la frontière entre les Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées, Crouseilles est une commune viticole du Vic-Bilh. Cernée de vignes, elle est productrice de Pacherenc, Madiran et vin du Béarn. Son château, éminente cave du département, date en partie du XIe siècle. Mais dans la commune, ce n'est pas la seule construction ancienne, de nombreuses fermes datent des XVIIe et XVIIIe siècles. Enfin l'église Saint-Jean-Baptiste, près du château, est une ancienne église romane du XIIe siècle remaniée au XVIIIe. Elle possède un mobilier ancien inscrit à l'inventaire général du patrimoine culturel.
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