Ancienne île, Sallertaine doit son nom aux marais salants qui l'entouraient. Ses étiers furent creusés à l'époque des Capétiens. Le village connaît ses heures de gloire au début du Moyen Âge avec l'implantation de trois établissements religieux qui impulsent une activité économique majeure : l'extraction et le commerce du sel. Jusqu'au XVIIIe siècle, la vie s'écoule lentement mais la Révolution va rompre cet équilibre. L'insurrection vendéenne restera longtemps gravée dans les mémoires. Hervé Bazin y situa l'action de son roman La Terre qui meurt. Sa situation au coeur du Marais Breton Vendéen et la visite de l' " île aux artisans " méritent un détour.
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