Dans le coeur de la province du Labourd et de ses beautés naturelles, le village d'Itxassou mérite qu'on s'y intéresse. Grâce à sa situation géographique, il dispose d'un environnement exceptionnel créé par la rivière qui le traverse (la Nive) et par le collier de montagnes ou prémontagnes qui l'entourent : l'Artzamendi (926 mètres) et le Baigura (897 mètres). Village rural, il recèle de trésors d'authenticité. Lorsqu'on arrive au Pays Basque, Itxassou est l'un des premiers noms que l'on retient, en l'associant à la confiture de cerises noires que l'on vous fait goûter sur une tranche de brebis. Itxassou a aussi une légende populaire cachée dans une roche...
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