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Emotion culinaire garantie si vous gravissez les marches du passage Darracq qui mène à ce restaurant aussi discret qu'excellent. Cette nouvelle table goûtue est née de l'amitié de 2 garçons passés tous 2 par la grande école Ferrandi. Gourmandise et technicité se marient autour de produits locaux et de saison que Maxime et Nicolas dénichent en Béarn ou dans l'arrière-pays pyrénéen. Ainsi surgissent un œuf parfait et sa mousse d'ail des ours follement aérienne, ou un merlu en cuisson longue drapé de betterave au vinaigre de pomme. Osez pour finir le duo de fraise et glace à l'asperge. Une réussite !
Cette table ouverte le lundi est idéale pour un moment 100% épicurien en début de la semaine !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT PAUTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
On a de nouveau passé un merveilleux moment ... on ne se lasse pas de la compagnie de c'est 2 jeunes chefs.
Le service est impeccable, rapide et de qualité.
Les plats étaient tout simplement extraordinairement délicieux et l'originalité remarquable des associations gustatives font de cet établissement une nouvelle adresse de qualité sur Pau.
Merci à vous deux pour la convivialité de cet endroit, merci pour la petite et délicieuse dégustation (hummm la glace au pain perdu ou aux herbes ...). Toutes ces attentions sont touchantes et très agréables... à très bientôt pour d'autres échanges.
José DA SILVA
Ajoutez à cela la sympathie et l’humilité de l’équipe, qui n’hésite pas à solliciter l’avis de leur clients, et un superbe cadre.
Bravo et merci, on revient bientôt :)
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Questions fréquentes :
Le parking Verdun est à 5min de marche.