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Visite gourmande dans un musée dédié au gâteau basque à Sare, un véritable sanctuaire de la culture et des traditions basques.
Véritable sanctuaire de la culture et tradition basques, le Musée du Gâteau Basque transmet les finesses et savoir-faire authentiques de cette pâtisserie incontournable. S'il s'agissait à l'origine d'un biscuit sec, fait à base de céréales pour les pêcheurs, la recette quasi inchangée depuis tout ce temps a tout de même gagné en onctuosité. Alliance de crème pâtissière (ou de confiture de cerises), d'une pâte sablée, l'équilibre parfait des textures et des saveurs l'a rendu célèbre dans toute la France et au-delà des frontières. Pendant environ 45 min, le pâtissier-guide vous fait saliver en expliquant les origines et les secrets du gâteau basque. Au Musée de Sare, on découvre le grand classique basque et sa recette familiale qui séduit petits et grands depuis des siècles. Avec des visites gourmandes ou des ateliers ludiques, les visiteurs de tous âges deviennent acteurs de circuits gastronomiques ! De l'apprentissage de la pâte à la réalisation de la garniture, en passant par le délicat montage du gâteau, l'équipe prodigue astuces et conseils pour pâtisser comme un pro. Puis chacun peut déguster sa création ou celle des autres... pour les moins pâtissiers. Vente à la boutique de gâteaux basques, sablés, confitures et autres créations maison... Le lieu se présente comme un petit hameau avec plusieurs bâtiments : le Musée, la Bodega « Tinka », la Maison Haranea avec ses terrasses qui permet d'accueillir 50 personnes pour déjeuner et le grand parc bordé d'un ruisseau. Ici, le chef d'orchestre, c'est le chef !
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