LA FERME ELIZALDIA
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Eleveurs de porc depuis 1983, Maïté et Jean-Baptiste sont les garants du savoir-faire en élevage, et salaison au travers de leurs 6 points de vente dont la charcuterie traiteur d'Ustaritz. La Ferme Elizaldia, située à Gamarthe, élève, transforme et produit dans le respect et l'éthique d'une agriculture durable, plus de 4 000 jambons, coppa, saucissons, lomo, pâté basque, foie gras, confits, axoa, cassoulet ainsi que des coffrets-cadeaux comme Baïgorri, Don Ibane et autres... 6 boutiques désormais et présent également sur les principaux marchés au Pays Basque.
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