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La perle bistronomique du Marais, où s'éclate une équipe jeune et dynamique. On chavire pour son plat signature, le cochon de 16h !
L'une des plus belles tables des Deux-Sèvres ! Cette cuisine authentique règne dans un décor soigné surfant entre déco contemporaine et extérieurs champêtres : la terrasse, avec vue sur l'eau et les nymphéas, est exquise. Vous savourez quelque assiette montée finement, où s'entrecroisent viandes locales (race parthenaise, cochon de 16h et sa purée soyeuse) et poissons atlantiques. Tatin en profiterolles, café blanc, pavlova : chefs-d'œuvre sucrés et graphiques achèveront de vous faire tourner la tête. Parking gratuit et possibilité de privatisation (25 pers.).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BOEUF EN ÉCAILLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
L'endroit est magique avec sa terrasse au bord de l'eau, la salle magnifique toute de noir vêtue avec ses objets de déco insolites et de très bon goût, les fauteuils hyper confortables, une très belle vaisselle...bref aucun faux pas.
Le service efficace, souriant et professionnel.
Mais le summum se trouve dans les assiettes....une carte courte avec des plats plus savoureux les uns que les autres, de très beaux produits, travaillés par le Chef Julien Raynaud et son équipe, avec beaucoup de maîtrise et de précision. Des goûts incisifs, précis, des assaisonnements parfaits, des associations originales et complètement maîtrisées....bref, un régal sur toute la ligne, de la mise en bouche au dessert tout est parfait. Un rapport qualité prix plus que correct avec un menu découverte, de l'apéro au café, accords mets-vins compris à 66€.
Ne changez rien, vous méritez votre succès et nous espérons revenir très vite.
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Questions fréquentes :
Top Cuisine
Top service
Une merveille