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Avis L'AMBROISY Vence
Avis des membres sur L'AMBROISY
4.8/5
107 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
L'AMBROISY
Fermé
- Ouvre à 12h00
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Horaires d'ouverture
Lundi
18:30 - 22:30
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
12:00 - 14:00
et 18:30 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:00
et 18:30 - 22:30
Samedi
12:00 - 14:00
et 18:30 - 22:30
Dimanche
12:00 - 14:30
et 18:30 - 22:30
Les meilleurs à Vence et autour
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A refaire.
Chef disponible et à l'écoute..
Superbe expérience et belle découverte.
Très beau voyage culinaire...
I piatti sono squisiti, molto ben presentati, il servizio eccellente: un pranzo superbo che si conclude con la venuta dello chef Bruno Seillery al tavolo.
Conto più che corretto.
Très bon restaurant
Le Chef de l’Ambroisie (Vence) vous accueille d’entrée de jeu par l’information selon laquelle l’attente sera longue car son second en cuisine a pris des congés sans le prévenir (signe d’un management des équipes de haut niveau…)
La prise de commande par une serveuse ne parlant ni ne comprenant le français se fait on ne peut plus difficile. Il faut lui montrer les plats sur la carte, comme dans un restaurant chinois ! Sa bonne volonté ira toutefois jusqu’à rapprocher son oreille de la bouche de ses interlocuteurs pour les comprendre ! Quelle classe !...
Sur les plats maintenant…
Si, pour un des deux convives, le foie gras est de bonne facture, les deux ridicules raviolis au homard servis au second convive sont perdus dans un bouillon sans intérêt.
En plat principal, la cuisson du ris de veau est quelconque.
Quant à la sole meunière - seulement affichée à la carte, mais dont le menu dit qu’elle peut être prise moyennant une augmentation de 15 € - arrive de fait sans le caviar mentionné à la carte !
Le chef, à qui il est fait remarquer cette absence, vous prend de haut et de manière agressive (stress lié à l’absence de son second ?) pour vous rappeler que vous avez commandé au menu et non à la carte (remarque on ne peut plus malvenue quand on sait que la sole et ses accompagnements ne sont mentionnés qu’à la carte !!!).
On doit à la vérité de dire que le Chef a consenti à la courtoise démarche de rapporter une mince portion dudit caviar dans une coupelle, caviar de Sologne dont on aurait pu se passer compte tenu de son goût insipide.
En outre le goût de la purée fumée au haddock accompagnant la sole est bien trop puissant pour accompagner un poisson de cette finesse.
Par pure charité chrétienne, on ne dira rien des desserts, qui sont à l’avenant…
Le tout conclu par une addition erronée de 10 € au détriment du client.
À bon entendeur, salut !…
Un cadre intimiste et accueil chaleureux
Nous avons découvert mais nous reviendrons
Merci a vous
Si vous ne savez où allez manger sur Vence, cette adresse est à retenir.
Un rapport qualité/prix et des produits ultras frais.
Une belle découverte culinaire.
J'y ai été avec une amie pour son anniversaire et je ne regrette pas une seule seconde mon choix de restaurant.
Merci à notre aimable serveuse et au chef pour cette soirée exceptionnelle.
Nous étions un peu en lambeaux et fatigués par nos interrogations de ce matin-là et nous étions juste poussés par la faim à trouver le déjeuner. Le restaurant a un extérieur modeste, mais à l'intérieur, nous avons trouvé une ambiance de classe et de style.
Le service était attentionné et attentionné aux détails. Le menu comprend un choix de plats français sophistiqués préparés avec des ingrédients frais locaux. Le repas était magnifiquement préparé et nos deux plats étaient délicieux.
Je recommande vivement ce restaurant.
La cuisine est remarquable - innovante et raffinée ! Félicitations particulières au chef! Nourriture de haute qualité, joliment et élégamment présentée - un délice pour les sens.
L'atmosphère est chaleureuse et accueillante, tout est fait avec beaucoup de goût et de réflexion - la décoration de la salle, les tableaux, les fleurs, l'argenterie...
L'équipe est incroyable, efficace et discrète à la fois.
Chacune de nos visites devient une fête.
Nous recommandons vivement cet établissement !
Krassy et Yavor
les plats sont très savoureux et la présentation originale.
belle carte et le vin excellent.
l'endroit est parfait pour savourer le repas dans une ambiance très classe.
Profirez en pour visiter Vence si vous vous y rendez car c'est un village magnifique.
L'accueil est un peu froid et le service est un axe de progrès.
La qualité des repas est excellente (un détail avec la brioche un peu sèche et pas en adéquation avec le foie gras).
Les plats sont très bien présentés.
Le rapport qualité prix est discutable (comme la tomate burata à 24 euros).