MONSIEUR CHOU
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Les choux de M. Chou sont nos chouchous depuis 2015, lorsque Loïc Derbay a créé ce concept à Aix, et puis à Marseille. Dans les vitrines, les choux sucrés et salés sont choyés, enchâssés dans leur collerette plissée. Les garnitures suivent les saisons. Oui au chou calisson, tropézienne ou lavande comme ambassadeurs de la Provence, oui aux autres, à la fraise Mara des bois, au chou ananas ou citron meringué, oui au saint Honoré. En pièces montées et en bûches à Noël. Loïc fait aussi des choux salés, des meringues et des cakes moelleux. On déguste sur place au salon de thé, ou à midi vite fait avec un chou salé, une salade et un chou sucré. Loïc partage son savoir-faire lors d'un atelier mensuel.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur MONSIEUR CHOU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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