2025
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Talentueux et créatif, surdoué de la pâtisserie, Florian Grad, originaire d'Alsace, a fait son apprentissage auprès d'Emile Jung, le chef étoilé du Crocodile à Strasbourg. Puis c'est dans le Sud, notamment à la Villa Madie à Cassis, que Florian perfectionne sa technique. Victoire marque un nouveau départ en 2021, un travail à 4 mains avec Inès, sa compagne pâtissière qui apporte sa touche personnelle aux créations, avec l'exigence en commun de la qualité des ingrédients et la quantité raisonnée des matières grasses et sucrées. Gâteaux signature et éphémères, grands classiques revisités, entremets saisonniers et viennoiseries font l'unanimité au-delà du village de Puyricard. Victoire porte bien son nom.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur PÂTISSERIE VICTOIRE
Ouvert du mardi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h ; le samedi de 8h30 à 19h ; le dimanche de 8h30 à 13h.
Message de la direction
La Pâtisserie Victoire se trouve en plein centre du village de Puyricard, tout près d'Aix-en-Provence. Après s’être formé auprès des grands chefs de la pâtisserie tels que Jean-Marc Banzo et Dimitri Droisneau et avoir été récompensé par le Guide Gault & Millau, Florian Grad décide d’ouvrir sa propre pâtisserie. Avec Inès, sa compagne, ils créent leur propre signature, des gâteaux sains, beaux et bons avec peu de matières grasses et peu de sucre. La maison se démarque par l'utilisation d’ingrédients de saison, issus des circuits courts et sa volonté de toujours vous offrir de nouvelles créations. Les vitrines sont attirantes et vous proposent un large choix de viennoiseries, de gâteaux individuels, de biscuits et de confiseries. Vous y trouverez également des bons cadeaux à offrir à vos proches. Par ailleurs, la maison réalise vos commandes pour vos événements privés ou professionnels.
Avis des membres sur PÂTISSERIE VICTOIRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Plein de goût et de saveur qui ce renouvelle au fil des saisions je recommande à 100 % !
Je reviendrai avec plaisir.
Questions fréquentes :
Originalité, présentation et finesse.
Tout y est..
Un peu trop sucré cependant.