RAPHAËL CHIAPPERO
Charcuterie
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2024
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2024
Après une formation à l'institut Paul Bocuse et une spécialité charcuterie auprès du MOF Arnaud Nicolas, Raphaël Chiappero revient en France, investit les marchés et vient maintenant d'ouvrir une échoppe dans le passage Agard : occasion de venir à toute heure découvrir la charcuterie dans tous ses états : saucisses mais surtout ses spécialités, des pâtés en croûte délicieux (porc, volaille, gibier et foie gras), des terrines faites à cuisson lente, un régal et autres pressés ou rillettes... Que ce soit pour un diner entre amis, un apéro ou un repas, vous ne serez jamais déçu ! Si vous êtes plutôt mer, vous trouverez aussi des terrines de poissons, boudins de la mer et autre saumon gravelax.
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RAPHAËL CHIAPPERO se situe au Passage Agard , 13100 Aix-En-Provence
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