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L'ÉCHOPPE DU CHARCUTIER

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Passage Agard, 13100Aix-En-Provence, France
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2024
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• 2024

De la boutique de Venelles au passage Agard à Aix, les clients ont suivi Raphaël Chiappero pour ses pâtés en croûte, canard à l'orange et pistaches, pigeon foie gras, foie gras ris de veau et autre magret truffé. Mais c'est surtout sa fameuse saucisse d'Aix au vin blanc et genièvre, qu'il ne faut pas manquer de goûter. Tout est préparé de façon artisanale à base de viande fermière longuement marinée et cuite de façon lente, sans conservateurs ni additifs. Dans son échoppe, venez et repartez le panier garni ! Aussi des plats traiteurs.

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