L'ESCALADOU

Excellent repas le point négatif est qu’il ne prenne pas le paiement the fork alors qu’il est stipulé que oui sur l’application.

Informé
chaleureusement

Nous avons choisi ce restaurant suite aux avis favorable, et le résultat s'avère un bon résumé de l'établissement. Une cuisine goûteuse et genereuse,avec une équipe en salle réactive et à l'écoute, et pour finir un grand bravo à la brigade en cuisine, qui réalise tous les soirs la satisfaction de ses clients, nous avons pu le constater autour de nous.

Que dire? Habitants d'Arles depuis maintenant 6 mois, nous avons eu l'occasion de fréquenter pas mal de restaurants et autres brasseries dans différents quartiers de cette ville, avec souvent de bonnes surprises d'ailleurs.
Des amis, arlésiens de souche nous ont conseillé l'Escaladou, aussi avons-nous décidé d'aller y dîner.
L'accueil est excellent et le serveur attentif et vraiment adorable, la cadre de la terrasse dans la rue est d'un grand charme, bref des atouts non négligeables par un beau soir de juin.
Mais. Commandé un aïoli, qui, à notre grande surprise arrive au bout de 2 minutes, même pas le temps de boire un peu de vin blanc... et là... petite portion de morue bien trop cuite, farineuse, quelques escargots de mer sans aucun goût ni assaisonnement, 2 moules totalement désséchées, une crevette rose... et des légumes sans intérêt aucun, simplement cuits à l'eau ou à la vapeur.
On sent immédiatement que ce plat patiente certainement au frigo et qu'il est réchauffé au dernier moment, sinon comment peut-on le servir aussi rapidement?
La sauce aïoli est bonne, mais, dans nos précédentes expériences de ce même plat dans le coin, il y avait plusieurs poissons, des légumes goûteux, bref une cuisine préparée avec soin et à la commande.
Donc une réputation de restaurant qui me semble très largement usurpée: nous avons l'habitude de la bonne cuisine, et là, franchement, on a eu le sentiment de se faire prendre pour de pauvres touristes qui débarquaient en Provence, dans un lieu hautement touristique il faut bien le dire, mais cela n'excuse rien.
Nous sommes repartis tres déçus et dépités, pour plus de 80€, ce qui commence à faire pour deux. L'aïoli qu'on nous avait servi cet hiver dans un autre restaurant de la ville était cent fois supérieur... et moins cher qui plus est.
Mais certainement L'Escaladou peut-il se permettre cela, sachant que la foule des touristes entre mai et octobre permet de compenser l'avis d'arlésiens qui ne sont pas contents et qui, bien sûr, ne reviendront pas.

Nous y allions assez confiant car des amis arlésiens nous avaient recommandé ce lieu. Nous avions donc réservé en terrasse et notre première impression fut excellente. Très bon accueil, la terrasse dans la rue adjacente est très agréable et le service semble parfait. Nous commandons un vin blanc des Alpilles qui n’est pas bon marché mais qui est excellent. Et comme nous étions venus pour l’aïoli, nous commandons donc ce plat typique de la région … Nous avons à peine le temps de trinquer et de déguster cet excellent vin blanc qu’une jeune fille nous apporte nos assiettes… Et alors là attention, c’est une catastrophe, un scandale et tout va s’écrouler sous nos yeux qui ne vont plus en croire leurs oreilles et leurs papilles. Un morceau de poisson minuscule et archi-cuit posé sur une feuille de salade, des escargots de la mer, je ne connaissais pas mais les bulots sont un véritable caviar à côté, les crevettes annoncées se comptent au nombre d’une seule, les moules sont une paire trop cuite et sèche, les légumes ont perdu leur eau lors du chauffage au four car là doit être le problème: ces assiettes d’aïoli doivent patienter au frigo d’où on les sort pour les faire réchauffer deux minutes (le plat est à peine tiède quand il arrive). Un petit point positif qui vaut bien mes deux étoiles, la sauce aïoli n’est pas trop mauvaise mais sans plus (peut-être vient elle d’une conserve de bonne facture car elle ne peut pas être maison). Le pauvre garçon qui vous accompagne est tellement gentil que je n’ai pas osé lui dire quel désastre était ce repas quand il nous a demandé si cela nous avait plu. C’est totalement immonde, c’est cher et je vous conseille de fuir devant cette adresse sur-cotée. Nous aurions dû aller dîner dans les adresses que nous affectionnons particulièrement à Arles, c’eut été peut-être aussi cher mais aurait ressemblé à de la nourriture, ce qui est le minimum qu’on peut demander à un restaurant. Franchement, essayez de redresser la barre, c’est une honte…