LE COMPTOIR D'ITALIE
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Des recettes composées de produits frais dans une ambiance classique à Arles.
Le Comptoir d'Italie est comme un petit coin de la péninsule où même les cuistots, dont le pizzaïolo, sont originaires de l'autre côté des Alpes. Voilà qui garantit le savoir-faire des plats proposés, des classiques de la Botte : les antipasti, bien sûr, les pizzas (à tester absolument : la Calzone Bianco composée de mozzarella, crème fraîche, scarmoza, parmesan et gorgonzola) évidemment, et la pasta pour clore le triptyque. Tout est préparé sur place, avec des produits frais et dans une ambiance qui, lors du coup de feu, peut parfois tourner à la joyeuse pagaille ! Un trait de latinité supplémentaire ? Dans l'assiette en tout cas, on se croirait transporté sur la Piazza Navona de Rome. Des ingrédients tels que la bresaola (charcuterie), le jambon de parme, les câpres, la roquette et la "vraie" mozzarella (au lait de bufflonne), une carte de vins italiens et la proposition d'un verre de limoncello au moment du digestif prolongent l'illusion de la dolce vita. Sur place ou à emporter !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE COMPTOIR D'ITALIE
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