Y aller et contacter
Spécialités japonaises à base de produits frais dans un restaurant.
On aime le vrai chef japonais, Yuji, qui officie en direct dans sa cuisine ouverte. Sa dextérité à couper très finement les légumes et les oignons est bluffante. Et que le chef soit japonais, cela se sent dans le raffinement de la décoration et des assiettes comme dans les saveurs précises des sushis, des makis, des sashimis (longue carte) et des bentos du midi. Les bentos d'Ajito, ces petites boîtes à compartiments qui font un repas, sont proposés en formule complète à midi : plat, riz, salade, soupe, légumes fermentés... Le soir, vous pouvez décliner un menu avec entrée (salade d'algues, tofu soyeux...), plat raffiné et dessert (glace au thé vert, au gingembre, aux azukis...) ou formule izataya, tapas à la japonaise. Le poisson est très présent mais quelques préparations traditionnelles s'articulent également autour du bœuf, du porc ou du poulet. La fraîcheur des ingrédients et les textures franches, tendres ou croustillantes, fermes ou fondantes sont de mise... La carte des vins décline les vins du pays d'Aix, tout en laissant une place aux bières japonaises et au saké. Bien que Ajito signifie « cachette », vous n’aurez pas de mal à trouver ce resto un brin zen : il est situé sur la place du Marché, à l’entrée de Palette. Nous vous le recommandons vivement.
Avis des membres sur AJITO THOLONET
1. 여긴 진짜
단점
1. 약간 비쌈
2. 엑상프로방스 시내에서 접근은 애매할 수 있다
종합
머나먼 타지에서 진짜 일본음식을 먹을 수 있어 너무 행복했다.
Quand nous arrivons et la serveuse nous demande si on a réservé. Elle indiqué qu il n' y a plus de place. Je lui dit que c est bien dommage car j' ai appelé 2 fois sans avoir eu de réponse.
Elle me retorque qu elle a trop de travail et qu elle ne peut pas répondre au tel.
Pour un commerce une réponse de ce type est déplacée. De plus c est étonnant pour un resto de ne pas répondre au tel. Quand bien même elle n a pas pu répondre la moindre des choses est de s excusée et de ne pas répondre agressivement.
Moi qui aimait ce resto rien que pour l agressivité de la serveuse je n y remettrai plus les pieds !