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Une cuisine dédiée aux produits du terroir dans un restaurant à l'ambiance décontractée.
La Cabro d'Or est l'un des deux restaurants de Baumanière. Le chef Michel Hulin y propose une cuisine dédiée aux produits du terroir. Jugez plutôt : thon rouge de Méditerranée rôti puis mariné, jeunes carottes et foie gras aux parfums d’agrumes ; dos de cabillaud à la plancha, polenta du Mas de Daudet au miel et safran, potimarron au jus de coquillage et curcuma ; millefeuille d’aubergine caramélisée, mousseline au confit de fenouil, crème glacée au parfum d’épices et huile d’olive vanillée. Une cuisine de terroir dans une ambiance décontractée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA CABRO D'OR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons réservé une table pour 5 personnes pour un déjeuner en semaine. Première surprise en arrivant à la table qui nous avait été attribuée, nous étions dans une pénombre désagréable qu’il fallait sortir tour à tour les portables pour éclairer les cartes et pour voir ce qu’il y a dans nos assiettes. Le service n’était absolument pas digne du niveau d’un restaurant étoilé et encore moins du prix des menus. Aucun sourire de la part de la serveuse et aucun éducation dans la manière de servir. On se croyait au bistro du coin. Le niveaux gustatif des plats était également très décevant. Aucune finesse, aucune surprise gustative. Par contre, je félicite la cheffe pâtissière qui nous a tous fait voyager. Bravo, ça a sauvé le zéro pointé du reste mais nous ne fera pas revenir dans ce restaurant.
Leur souhait a été réalisé sans réserve,ce fut un festival de saveurs.
Pour terminer on peut regretter que la pâtisserie ne fasse pas partie des disciplines olympiques,le Millefeuille d''aubergine aurait été un des grands favoris pour la médaille d'or.
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Un sommelier qui mérite le détour à lui seul