GINGER PHOENIX
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Nouvelle adresse de cuisine vietnamienne moderne, avec aux commandes le chef voyageur Tony Hua, pour des plats pétillants.
La renaissance d'un phénix ! Voilà un peu le destin de ce Ginger Phoenix, et celui de Tony Hua et Aurélien Lecour, aujourd'hui associés à la pétillante Meryl Cawn. Une mésaventure du côté de la rue d'Aubagne et un retour au premier plan dans le quartier de l'Opéra pour ce trio de voyageurs gourmets. En cuisine, Tony s'avère être un virtuose des saveurs sucrées et salées, avec pas mal de travail de la mangue et de la papaye, avec souvent des notes relevées. Un menu aux influences vietnamiennes qui change chaque semaine. L'intérieur est délicieusement pop.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur GINGER PHOENIX
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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