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Une authentique cuisine japonaise gastronomique de chef à déguster dans un restaurant moderne avec vue sur la mer à Marseille.
Ippei Uemura, un chef très en vue, propose une cuisine japonaise authentique, avec vue sur la mer. Vous retrouverez ici trois menus : Le rêve, Le voyage et Terre et mer (disponible seulement le midi). Parmi ces menus, vous découvrirez des mets délicieux : yubiki de thon et sa sauce tsukimidare, des gyozas à la soupe au pistou, sériole façon Yuan yuzu, mais aussi un mijoté de filet de bœuf et légumes de saison, sorbet de cornichon. Épatant. Pour finir, whisky japonais, apéritifs, sakés et vins. Un prix conséquent pour une qualité exceptionnelle.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur TABI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Je rejoins le commentaire précédent totalement. Le prétendu chef est insultant avec son équipe tant en salle qu'en cuisine.
Je crois qu'il est temps que le chef apprenne le mot respect avec tant ses employés qu'avec ses clients aussi.
Il est oppressant, tyrannique et abusif.
Nous n'y retournerons plus c'est signé.
Les serveurs sont tyranises par ce prétendu chef.
A fuire
Tout y est: le service de qualité, les saveurs recherchées, les bouillons incroyables, les viandes la cuisson Wahou!! Le chef est passionné, il vous le transmet et sa cuisine s’en ressent.
Il a la folie des passionnés mais aussi le génie.
Envoyez l’étoile!
Service attentionné et rapide. On découvre toutes les saveurs du japon en un menu !
Nous reviendrons bientôt !
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Questions fréquentes :
Les produits sont d'une telle fraicheur qu'on les croit sortis de la mer ou de la terre.
Les plats rappellent les acrobates qu'on voyait au cirque : double saut périlleux, vrille en l'air, moment de peur... et d'extase. Quel génie ! Quelle maestria. Quel talent !
Le service est délicat, jeune, agréable, poli, adorable.
On passe un moment d'extase et de plaisir, entre Provence et Kyoto.... Toute l'histoire du monde sérieux.
Un tel restaurant mériterait d'être primé par le roi du pneu. Mais qu'est ce que tu fiches Bibendum ?
Dernier hommage : le chef. Il est présent, disponible, courtois, agréable. Je lui tire mon chapeau. Il mérite son titre de chef.