DOMAINE DE LAUZIÈRES
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Après plus d'une décennie d'ouvrage, le Domaine de Lauzières (sur la D24, à 6 km de Mouriès) retrouve peu à peu son lustre passé. Une clientèle fidèle d’œnophiles, la haute gastronomie, l'hôtellerie et la presse spécialisée lui font aujourd'hui honneur. Dans un vallon sauvage, entre cultures d’oliviers et pins d’Alep, se cultivent 31 hectares de cépages du Midi – syrah et mourvèdre – et de vieux grenaches d’une remarquable finesse. Grand rouge des Baux, la cuvée Solstice est un vin aux tanins soyeux, parfumés de réglisse. En outre, le domaine met progressivement en place une agriculture biologique, et est certifiée biodynamique depuis 2015.
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