LE MAS DE LA TAPI
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Cultivés en agriculture biologique, les 13 ha d'oliviers du domaine du Mas de la Tapi résulte d'un savoir-faire acquis au cours de cinq générations. L'huile AOP Vallée des Baux-de-Provence produite ici est déclinée en deux fruités : le vert et le noir. A partir de fin septembre, vous trouverez aussi à la boutique située au centre de Mouriès, les fameuses olives vertes cassées, récoltées à la main et préparées en saumure avec du fenouil, et les olives noires piquées au sel, comme le veut l'AOP. Le domaine organise des visites de son oliveraie d'une demi-journée avec en-cas provençal à la clé.
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