DOMAINE SAINTE-PHILOMÈNE
Entourée de vignes et d'oliviers, la famille De la Perrière vous accueille au cœur de la Provence dans un mas du XVIIIe siècle. Elle produit ainsi des vins coteaux d'Aix-en-Provence dans les trois couleurs et environ 1 200 litres d'huile d'olive estampillée AOP Aix-en-Provence en fruité vert. Une huile issue d'un assemblage d'aglandau et de salonenque très aromatique qu'elle fait presser au moulin de Pélissanne. Comme ici on ne mise que sur la qualité, les 500 oliviers ne sont pas traités : certaines années, la production est donc réduite. En vente également au caveau : des vinaigres aromatisés, des savons de la savonnerie Saint-Victoret ainsi que la Calignade, un apéritif à base de vin et de pamplemousse préparé au domaine.
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