ASSOCIATION DES VIGNERONS DE LA SAINTE-VICTOIRE
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Entre la montagne Sainte-Victoire et le Mont Aurélien, dans un doux paysage vallonné de collines et de plateaux, se trouve l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, au cœur d’un vignoble datant de l’Antiquité. Première de la région PACA à avoir obtenu le label « grand site de France », la Sainte-Victoire insuffle à ses vins une image de marque forte et authentique, basée sur un terroir exceptionnel strictement délimité, des sols pauvres et peu profonds ventilés par la présence du mistral et un faible rendement. Dès 1987, les vignerons de la Sainte-Victoire se sont regroupés pour défendre la typicité de leurs terres et leurs vins. Ils ont obtenu la dénomination de terroir « Sainte-Victoire » en 2005. L'association regroupe 28 viticulteurs indépendants et 4 caves coopératives, répartis sur les 9 communes de l'appellation : Trets, Puyloubier, Peynier, Le Tholonet, Rousset, Saint Antonin sur Bayon et Châteauneuf-le-Rouge dans les Bouches-du-Rhône, auxquelles s'ajoutent Pourcieux et Pourrières dans le Var. La vinothèque, siège de l'association, est située dans la somptueuse cave voûtée du Château de Trets, où vous pouvez découvrir les crus des différents domaines. Les rosés, fleurons de l'appellation, sont lumineux, fruités et particulièrement fins. Les rouges, harmonieux et charpentés, sont destinés au vieillissement. Quant aux blancs (en cours de reconnaissance en AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire), ils développent des arômes raffinés de poire et d'agrumes. Rosés, rouges et blancs sont régulièrement médaillés dans les concours et guides professionnels. Visites guidées gratuites des vignobles le samedi matin. Vente des vins des adhérents à la vinothèque. Animations organisées tout au long de l'année (voir site Internet).
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