DOMAINE DE SURIANE
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Le domaine de Suriane est un coin de paradis niché entre les collines de garrigue et les plaines fertiles bordant l'étang de Berre. Il appartient à la famille Merlin depuis près d'un siècle. Aujourd'hui, c'est Marie-Laure, l'arrière-petite-fille du fondateur, qui exploite 38 ha de vignes et 1 200 oliviers. Avec leurs fruits, elle produit de l'huile AOP Aix-en-Provence en fruité vert et une huile d'olive vierge goût à l'ancienne issue d'un assemblage d'aglandau, salonenque et grossane. Ce dernier est pressé dans un moulin traditionnel : les olives sont broyées à la meule de pierre et la pâte pressée au moyen de scourtins.
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