Restaurant où le chef utilise des produits frais, de saison et locaux à Apt.
Le chef utilise essentiellement des produits frais et uniquement des produits de saison et locaux. Il va par exemple décliner son foie gras poêlé avec un magret séché à côté d'une cuisse de pintade, des pommes et des légumes. Il puise notamment son inspiration dans ses voyages sur le continent américain. La cuisine est un partage à la Tour de l'Ho, d'ailleurs il s'y organise régulièrement des cafés philo. Le programme est sur le site Internet.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur TOUR DE L'HO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Concept très intéressante, a voir plus souvent : menu à prix réduit avec un
Principe de dons.
Passons la parenthèse polémique dès l’accueil sur le pass sanitaire qui divise beaucoup de restaurateurs. Le patron qui assure le service a une personnalité particulière : on aime ou on déteste, mais on ne s’attend pas à cela dans un restaurant. On préfère entendre parler des plats que de la politique sanitaire.
Ce qui nous a particulièrement déçu, c’est le rapport qualité prix. Un menu à 27€ sans saveur et avec des portions minuscules. Des produits pour la plupart issus du congélateur (de l’aveu même du restaurateur durant le repas, ce qui est plutôt honnête) ou de la grande distribution (un gros doute sur le brownie qui ressemblait en aspect et en goût à ceux que l’on trouve en supermarché). Des feuilles de salade en limite de fraicheur pour faire du volume dans les assiettes. Tout cela passerait pour un menu à 15-20€, mais pas à 27€.
Nous n’étions que 9 dans le restaurant ce soir là et plusieurs plats n’étaient plus disponibles.
Bref, plutôt l’impression d’avoir participé à une émission de cauchemar en cuisine.