LE PORC DU MONT VENTOUX
Charcuterie
2024
Recommandé
•
2024
Connaissez-vous les caractéristiques de cette appellation ? Le porc du mont Ventoux est élevé en semi-liberté sur le plateau de Sault, entre 800 et 1 000 mètres d'altitude, dans un rayon de 50 km environ. Grâce à une alimentation exclusivement composée de céréales et de légumineuses et à un environnement préservé et naturel, il produit une viande savoureuse. Le climat et le savoir-faire des éleveurs ont fait la renommée de sa charcuterie depuis plus d'un siècle. Peu de producteurs peuvent aujourd’hui revendiquer cette appellation.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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