Avis LA MIRANDE Avignon

Le moment passé à déjeuner dans cet endroit fut délicieux.
Une réservation faite la veille et nous voilà à table dans une salle au décor datant de plus de 500 ans pour le plafond. Peu de convives ce samedi midi de début Mars , nous n avons pas eu à le regretter.
L accueil fut charmant , le personnel de salle rien que pour nous.
Le chef Florent Pietravalle vient nous saluer en début de repas.Nous aurons le privilège d aller visiter les cuisines et de féliciter les artistes en direct, au passage on a eu droit à une surprise du chef sur un coin de plan de travail, quel régal créatif.
Pas de cartes au menu , le choix de 3 ou 4 sequences (chacune des sequences à un thème) et on a opté pour l accord du vin avec les mets. Laissez vous tenter par cette offre , vous allez être guidé par un jeune sommelier qui va oser vous faire goûter d autres boissons que celles issues de la vigne , je ne veux rien dévoiler à l avance .Faites lui confiance car lui et le chef Florent nous ont proposé plus que nous espérions sans aucun doute. Je suis reparti avec la liste précise de toutes les boissons dégustées (ce whisky séquoia du Vercors étonnant quant à l origine française et au nez ,arômes encore plus surprenants). Une reconnaissance par la critique que vous retrouverez non seulement dans l’assiette mais aussi à l attention « amicale » tout en nuance professionnelle du personnel de salle .Une jeune équipe qui promet .Quel beau et bien sûr délicieux moment nous avons passé.

Ne vous laissez pas impressionner par l'elegance des lieux. L'accueil sera toujours parfait. Un diner dans le petit jardin en plein ete, ou un the, ou un whisky, l'accueil est toujours parfait.

L'envie de donner une note d'excellence à tous les aspects de la table d'hôte était très forte ! Le chef mérite plein de superlatifs. Retrouver une telle ambiance dans un établissement de ce standing est plus que plaisant. La qualité des mets est vraiment là. Tout est maîtrisé. Faites comme nous, descendez et laisser vous faire pour passer une soirée inoubliable. En prime à l'apéro vous pourrez visiter un étage plus bas, la réserve aux divins flacons.